AIDOIN:n perustaja
Väittelin vuonna 2010 elintarvikekemian tohtoriksi marjojen polyfenolien vaikutuksista metaboliseen terveyteen. Väittelyn jälkeen olen tehnyt yli 15 vuotisen uran erilaisissa tutkimus- ja tuotekehitystehtävissä kuten lääketieteellisessä tiedekunnassa erikoistutkijana varhaisen ravitsemuksen parissa, ja globaalissa ingredienttiyrityksessä Euroopan kliinisen innovaation vetäjänä.
Pitkän tutkimus- ja kehitystyökokemukseni aikana ymmärrykseni ihmiskehon hämmästyttävästä monimutkaisuudesta kasvoi, sekä siitä, kuinka voimakkaasti ympäristömme, ravintomme ja päivittäinen kemikaalialtistuksemme vaikuttavat näihin herkkiin biologisiin järjestelmiin.
— Henna-Maria Kailanto, FT, AIDOIN:n perustaja
Ihminen on ehtinyt sopeutua evoluution aikana moniin luonnollisiin ravinnonlähteisiin tuhansien vuosien ajan. Sen sijaan monet synteettiset, voimakkaasti prosessoidut ja uudenlaiset komponentit ovat ilmestyneet ympäristöömme evolutiivisesti ajatellen hyvin hiljattain. Emme vielä tiedä kaikkea niiden pitkäaikaisista vaikutuksista.
Samaan aikaan tuotteiden valmistusprosessit ovat monimutkaistuneet, ainesosaluettelot pidentyneet ja kuluttajan on yhä vaikeampi arvioida, mitä hän oikeastaan ostaa. Kiireisen arjen keskellä harvalla on aikaa tai mahdollisuutta perehtyä tuotteiden taustoihin syvällisesti.
— Henna-Maria Kailanto, FT, AIDOIN:n perustaja
Siksi halusin luoda jotain, joka tekisi puhtaampien ja aidompien valintojen tekemisestä helpompaa.
— Henna-Maria Kailanto, FT, AIDOIN:n perustaja